Bei 205ern nimmt man in der Regel 6,5 bis 7,5" Felgenbreite.
Sicherlich gibt es auch Reifen, die in 205er Breite für 8" freigegeben sind (es gab auch mal einen einzigen Reifen in 195, der auf einer 8,5"-Felge montiert werden durfte, irgend ein Yokohama war das wenn ich es recht weiß), aber dadurch wird der Reifen schon böse in die Breite gezogen, ohne jeglichen Felgenschutz, denn ein gutes Stück Felge steht frei und ist leichten Berührungen mit dem Bordstein absolut schutzlos ausgeliefert.
Vor ca. 10 Jahren war sowas mal "in", aber die Zeiten sind doch längst vorüber. Ich hab meine Zweifel, ob das optisch auf einem Seven gut aussehen würde. Damals war es - so ich mich recht erinnere - eher in der BMW 3er- und Golf-Klientel anzutreffen. Von der Fahrbarkeit her sind solche Lösungen bescheiden, sodass man besser davon Abstand nimmt. Ich würde bei 8"-Felgen mindestens 215er Reifen montieren, bei 205er Reifen höchstens 7,5"-Felgen.
Ich hoffe, geholfen zu haben!